ジャズが流れる店内で

特別な方と最高の一夜を

但馬牛熟成肉に加え、但馬の新鮮な魚介を味わうディナーコース

Dinner

2022.6-7

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Riccaお造り(カルパッチョ2019)
Ricca但馬牛熟成肉 R15用(2019)
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ライトアップされ幻想的なプールサイド

但馬牛熟成肉と但馬の旬の魚介を味わう

スタンダードコース 12,100円(税込)

アミューズ 冷製フラン

      出石産有機トウモロコシのすり流し

サラダ   但馬野菜のバーニャカウダ

前菜    アンティパストミスト3種

スープ   出石産有機北あかりの

      ヴィシソワーズ

パスタ    出石産有機トマトの冷製パスタ
魚料理   地元水揚げ 地魚のグリル
      ブッタネスカソースで
お口直し  季節のグラニテ

肉料理   但馬牛熟成肉の炭火焼き

ドルチェ  京丹後産琴引きメロンのパルフェ

お茶菓子  ショコラオランジュ

コーヒー または 紅茶​

​但馬牛と鮑のグリルを贅沢に楽しむWメインコース

但馬牛熟成肉&鮑のグリルコース

           15,400円(税込)

アミューズ 冷製フラン

      出石産有機トウモロコシのすり流し

サラダ   但馬野菜のバーニャカウダ

前菜    アンティパストミスト3種

スープ   出石産有機北あかりの

      ヴィシソワーズ

パスタ    出石産有機トマトの冷製パスタ

魚料理   鮑のグリル

お口直し  季節のグラニテ

肉料理   但馬牛熟成肉の炭火焼き

ドルチェ  京丹後産琴引きメロンのパルフェ

お茶菓子  ショコラオランジュ

コーヒー または 紅茶​

~但馬牛熟成肉~

​2ヶ月以上長期熟成した但馬牛熟成肉は凝縮された旨みと香ばしい熟成香が特徴。Ricca特製赤ワインソースでどうぞ。

※メニューは仕入状況により変更となる場合があります

※料理写真は一例です

※但馬牛熟成肉の使用部位は日により変更となります(追加料金・事前予約でご指定可能です)

但馬牛を様々な調理法でご用意

但馬牛フルコース  16,500円(税込)

アミューズ 但馬牛のアミューズ3種

      ブレザオラ・フリット・炙寿司

サラダ   但馬牛のローストビーフと

      地元野菜のグリルサラダ

      トリュフ・マデラソース

スープ   但馬牛とコンソメスープ 

肉料理   但馬牛のパスタ 

      久美浜産モッツアレラとラグーソース

お口直し  季節のグラニテ

肉料理   但馬牛熟成肉2種の部位味比べ

ドルチェ  京丹後産琴引きメロンのパルフェ

お茶菓子  ショコラオランジュ

コーヒーまたは紅茶