ジャズが流れる店内で
特別な方と最高の一夜を
但馬牛熟成肉に加え、但馬の新鮮な魚介を味わうディナーコース
Dinner
2020.9-10
 |  |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|---|
 |
但馬の旬を気軽に楽しむ
創作イタリアンコース 6,000円(税別)
アミューズ 有機北あかりのパンナコッタ風
紅ズワイ蟹とキャアビアを添えて
サラダ 但馬野菜のバーニャカウダ
スープ 有機バターナッツのポタージュ
パスタ 穴子とナスのパスタ
魚料理 本日の鮮魚のヴァプール
Ricca特性アメリケーヌソース
お口直し 季節のグラニテ
肉料理 但馬牛のロースト
トリュフマデラソース
デザート スイートポテトパイと
岡ちゃん卵のバニラアイス
お茶菓子 手作りお茶菓子
飲み物 コーヒーか紅茶をお選びください。
但馬牛熟成肉と但馬の旬の魚介を味わう
スタンダードコース 10,000円(税別)
アミューズ 有機北あかりのパンナコッタ風 紅ズワイ蟹とキャアビアを添えて
サラダ 但馬野菜のバーニャカウダ
前菜 アンティパストミスト
スープ 有機バターナッツのポタージュ
パスタ 穴子とナスのパスタ
魚料理 本日の鮮魚のヴァプール
Ricca特性アメリケーヌソース
お口直し 季節のグラニテ
肉料理 但馬牛熟成肉炭火焼
ソース・ヴァン・ルージュ
デザート スイートポテトパイと
岡ちゃん卵のバニラアイス
お茶菓子 手作りお茶菓子
飲み物 コーヒーか紅茶をお選びください。
但馬の地野菜と地元で水揚げした但馬の旬魚を味わうコース
旬菜鮮魚コース 8,000円(税別)
※4月～10月間の期間限定メニューとなります。
アミューズ 有機北あかりのパンナコッタ風 紅ズワイ蟹とキャアビアを添えて
サラダ 但馬野菜のバーニャカウダ
カルパッチョ 本日の鮮魚のカルパッチョ
魚料理 本日の鮮魚のグリル
鍋料理 旬の地魚のアクア・ディ・マーレ
紅ズワイ蟹・エビ・貝・旬の魚等
パスタ 鍋の出汁を使った特製パスタ
グラニテ 季節のグラニテ
デザート スイートポテトパイと
岡ちゃん卵のバニラアイス
お茶菓子 手作りお茶菓子
飲み物 コーヒーか紅茶をお選びください。
但馬牛と地物天然黒鮑を贅沢に楽しむWメインコース
但馬牛熟成肉＆天然黒鮑コース
14,000円(税別)
アミューズ 有機北あかりのパンナコッタ風 紅ズワイ蟹とキャアビアを添えて
サラダ 但馬野菜のバーニャカウダ
前菜 アンティパストミスト
スープ 有機バターナッツのポタージュ
パスタ 穴子とナスのパスタ
魚料理 地元水揚げ天然黒鮑のステーキ
お口直し 季節のグラニテ
肉料理 但馬牛熟成肉炭火焼
ソース・ヴァン・ルージュ
デザート スイートポテトパイと
岡ちゃん卵のバニラアイス
お茶菓子 手作りお茶菓子
飲み物 コーヒーか紅茶をお選びください。
～但馬牛熟成肉～
2ヶ月以上長期熟成した但馬牛熟成肉は凝縮された旨みと香ばしい熟成香が特徴。Ricca特製赤ワインソースでどうぞ。
※メニューは仕入状況により変更となる場合があります
※料理写真は一例です
※但馬牛熟成肉の使用部位は日により変更となります（追加料金・事前予約でご指定可能です）
但馬牛を様々な調理法でご用意
但馬牛フルコース 15,000円(税別)
アミューズ 但馬牛アミューズ3種
ブレザオラ・フリット・炙寿司
サラダ 但馬牛ローストビーフと
但馬野菜のグリルサラダ
スープ 但馬牛コンソメスープ
肉料理 但馬牛の
ラザーニャ・アラ・ボロネーゼ
肉料理 但馬牛熟成肉2種の部位味比べ
グラニテ 季節のグラニテ
デザート スイートポテトパイと
岡ちゃん卵のバニラアイス
お茶菓子 手作りお茶菓子
飲み物 コーヒーか紅茶をお選びください。