松葉かに半杯と但馬牛熟成肉を味わうRicca冬の新定番

Riccaウィンター"スペシャル"コース（3月まで）

　　　　　　　　　　　　　　17,600円(税込)

 

アミューズ　松葉蟹のフラン　

　　　　　　蟹味噌ソースと蟹餡仕立て

サラダ　　　バーニャカウダ

​　　　　　　松葉蟹入りシェフ特製ソース

前菜　　　　アンティパストミスト

スープ　　　有機聖護院蕪とポロネギのポタージュ
お造り　　　松葉蟹と本日の鮮魚のお造り

焼き蟹　　　松葉蟹味噌の甲羅焼き

　　　　　　松葉蟹の炭火焼き

お口直し　　季節のグラニテ

肉料理　　　但馬牛熟成肉の炭火焼き

ドルチェ　  豊岡苺のCoppa

　　　　　　但馬を味わう春らしいパフェ

お茶菓子　　コーヒー または 紅茶

松葉かに１杯相当と但馬牛熟成肉を味わう至福のひととき

Riccaウィンター"プレミアム"コース（3月まで）

　　　　　　　　　　26,400円(税込)　

 

アミューズ　松葉蟹のフラン　

　　　　　　蟹味噌ソースと蟹餡仕立て

サラダ　　　バーニャカウダ

​　　　　　　松葉蟹入りシェフ特製ソース

スープ　　　松葉蟹と但馬牛のコンソメスープ
お造り　　　松葉蟹と本日の鮮魚のお造り

焼き蟹　　　松葉蟹味噌の甲羅焼き

　　　　　　松葉蟹の炭火焼き

​茹で蟹　　　※浜茹で松葉蟹

（または松葉蟹のココットと特製リゾット）

お口直し　　季節のグラニテ

肉料理　　　但馬牛熟成肉の炭火焼き

ドルチェ　　豊岡苺のCoppa

　　　　　　但馬を味わう春らしいパフェ

お茶菓子　  コーヒー または 紅茶

​

※通常は茹で蟹のご用意となります。ココットご希望時は事前のご予約が必要です

但馬牛熟成肉と但馬の旬の魚介を味わう

スタンダードコース 11,000円(税込)

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アミューズ　栄螺の壺焼き

                サルディーニャ風  磯の香り
サラダ　　　バーニャカウダ

前菜　　　　アンティパストミスト

スープ　　　うすい豆と空豆のポタージュ　

パスタ　　　白イカのジェノベーゼ

魚料理　　　スズキのパイ包み焼
                ソースヴァンブラン

お口直し　　季節のグラニテ

肉料理　　　但馬牛熟成肉の炭火焼き

ドルチェ　　丹波茶ティラミス

　　　　　　丹波茶のアイスクリーム

お茶菓子　　コーヒー または 紅茶​

​但馬牛と地物天然黒鮑を贅沢に楽しむWメインコース

但馬牛熟成肉＆天然黒鮑コース

　　　　　　　　　15,400円(税込)

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アミューズ　栄螺の壺焼き

                サルディーニャ風  磯の香り
サラダ　　　バーニャカウダ

前菜　　　　アンティパストミスト

スープ　　　うすい豆と空豆のポタージュ　

パスタ　　　白イカのジェノベーゼ

魚料理　　　地元水揚げ天然黒鮑ステーキ

お口直し　　季節のグラニテ

肉料理　　　但馬牛熟成肉の炭火焼き　　　　　　

ドルチェ　　丹波茶ティラミス

　　　　　　丹波茶のアイスクリーム

お茶菓子　　コーヒー または 紅茶​

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但馬牛を様々な調理法でご用意

但馬牛フルコース　　16,500円(税込)

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アミューズ　但馬牛アミューズ3種

　　　　　　ブレザオラ・フリット・炙寿司

サラダ　　　但馬牛ローストビーフと

　　　　　　但馬野菜のグリルサラダ

スープ　　　但馬牛コンソメスープ　

肉料理　　　但馬牛の

　　　　　　ラザーニャ・アラ・ボロネーゼ

肉料理　　　但馬牛熟成肉2種の部位味比べ

​グラニテ　　季節のグラニテ

​ドルチェ　　丹波茶ティラミス

　　　　　 　丹波茶のアイスクリーム

お茶菓子　　コーヒー または 紅茶